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    大羊肉片

    2021-07-24 10:30:42
    大羊肉片
    詳細介紹:

    談起錫盟羊肉廠家孜然牛肉,這可簡直一道令人聽著就能淌口水的菜,牛肉細嫩,味兒濃厚,在大家的心中中影響力能夠和烤羊肉一概而論了。很多人喜歡吃孜然牛肉,卻停步于不容易做。今日小易來共享生活中版孜然牛肉的作法,超詳盡的流程分析,喜愛的不必錯過了哦!

    所需食物:

    牛肉、圓蔥、姜片、香萊、鹽、生抽醬油、白胡椒粉、蛋清、玉米粉、孜然粒、辣椒粉

    制做流程:

    一步:適當圓蔥先切割成絲,再切割成小碎丁預留

    第二步:一把香萊清理整潔并切掉根處不必,隨后把香菜梗切割成碎丁,葉片切割成段;終把切完的香萊葉片放進菜盤鋪底。

    第三步:適當姜片切割成一小塊放進多功能料理機中,再添加少量冷水,弄成生姜水預留。

    第四步:羊后腿肉削皮,先切割成條,再改刀割成小丁放進小碗中預留。

    第五步:牛肉里邊添加適量生姜水,再調料少量鹽、生抽醬油、白胡椒粉,著手拌勻稱,漸漸地抓拌至牛肉把水份徹底消化吸收進來;然后打進一個蛋清,抓勻后再添加適量玉米粉以鎖定牛肉中的水份;終往牛肉中添加菜油封一下。

    第六步:把菜鍋熱,添加孜然粒,隨后開文火慢炒,炒出香味后盛出預留;少量辣椒粉也入鍋炒出香味。

    第七步:錫盟羊肉廠家把鍋充足燒開,添加一定量植物油;牛肉粒用筷子攪拌均勻預留;溫度燒至五成熱,把牛肉粒下下鍋中,先不必攪拌,待炸至定形,用炒勺稍稍攪拌,把牛肉粒攪散;全過程開中走紅,把牛肉炸好,期內持續用小勺攪拌,使牛肉遇熱勻稱。再次炸至牛肉略微變黃,用漏勺撈出來。

    第八步:鍋里邊的溫度再次燒至六成熱,放入炸好的牛肉再炸30秒,炸至牛肉粒起焦邊就可以用漏勺撈出來,控干油預留。

    第九步:倒起鍋內不必要的油,留有少量底油;然后把圓蔥下下鍋中炒香,再倒進炸好的牛肉,再度煸炒勻稱;隨后往鍋中勻稱地撒上食鹽和孜然粒,煸炒至每一粒牛肉都裹上孜然粒;終往鍋中放入辣椒粉和香菜梗,再度煸炒勻稱就可以起鍋。

    制做關鍵環節:

    1.在食物的挑選上,牛肉好是挑選羊后腿肉;孜然粉好是挑選孜然粒,孜然粉非常容易糊。

    2.炮制孜然粒和辣椒粉的情況下,請開文火,避免炒糊。

    錫盟羊肉廠家那樣做出去的孜然牛肉焦黃內嫩,吃起來滿谷味,意猶未盡。假如你也喜愛吃牛肉,趕緊來試著一下這一作法吧,學會了從此不必去外邊吃完呢!

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